Un hôtel peut dire que ses chambres sont calmes, sombres et saines ; presque aucun ne publie les chiffres qui le montrent.

Pourquoi le sujet compte

Le client avancé dort chez lui avec un capteur de CO2, une application de sommeil, parfois un sonomètre. À l'hôtel, il ne dispose que d'adjectifs. Il ne sait ce qu'il achète qu'après avoir dormi.

Publier des relevés datés, chambre par chambre, change la nature de la promesse : elle devient vérifiable.

Ce que la science établit

Quand la qualité est invisible, le marché la paie mal. L'économiste George Akerlof a montré qu'un acheteur incapable de distinguer la bonne qualité de la mauvaise paie un prix moyen, ce qui décourage le vendeur qui investit. Akerlof, 1970. Une chambre réellement silencieuse et bien ventilée est un bien de ce type : rien ne la distingue au moment de la réservation. Établi, en économie.

Afficher la mesure fait monter la qualité. En 1998, le comté de Los Angeles a imposé l'affichage d'une note d'hygiène en vitrine des restaurants. Les notes d'inspection ont augmenté, la demande est devenue sensible à l'hygiène, et les hospitalisations pour intoxication alimentaire ont diminué. Les auteurs montrent que l'effet ne vient pas seulement d'un déplacement de clientèle : les restaurants se sont eux-mêmes améliorés. Jin et Leslie, 2003. Établi, dans un autre secteur.

Les labels de bâtiment mesurent, mais par échantillon et pour le bâtiment. WELL v2, le standard de l'International WELL Building Institute (IWBI), impose des tests sur site par des agents agréés : particules, composés organiques volatils, eau, lumière, confort thermique, acoustique. Le nombre de points de mesure dépend de la surface du projet, pas du nombre de chambres. Le CO2 ne fait pas partie de ces tests ponctuels ; il relève de la surveillance continue, en option. La certification est valable trois ans. IWBI, 2025. Établi, d'après les guides officiels.

Le WELL Health-Safety Rating, adopté par des groupes hôteliers depuis 2020, vérifie surtout des politiques et des protocoles : nettoyage, préparation aux urgences, gestion de l'air et de l'eau, communication. Aimbridge Hospitality, 2021. Établi.

Un label dit donc qu'un bâtiment a réussi un examen, à une date donnée. Il ne dit pas ce que la chambre 214 a mesuré cette nuit.

Ce qui est émergent

Les capteurs abordables rendent la publication possible. Les moniteurs d'air à bas coût se multiplient dans les intérieurs. Des chercheurs de l'université de Toronto en tirent davantage qu'une moyenne : à partir des courbes de CO2 et de particules, ils estiment la vitesse à laquelle une pièce se renouvelle. Ils rappellent aussi les limites de ces capteurs : précision absolue imparfaite et dérive dans le temps. Du et Siegel, 2023. Émergent. D'où la nécessité d'étalonner et de dater chaque relevé.

L'affichage des relevés en hôtellerie n'a pas été étudié. Nous n'avons trouvé aucune étude publiée sur l'effet, pour un hôtel, de l'affichage des mesures de ses chambres. L'analogie avec les restaurants est solide en théorie ; elle reste à vérifier dans l'hôtellerie.

Ce que l'on refuse de dire

Nous ne disons pas qu'une chambre qui publie ses relevés est meilleure pour la santé. Nous disons qu'elle est vérifiable.

Nous ne disons pas qu'un label de bâtiment est inutile. Il atteste d'une conception et d'un examen. Nous disons qu'il ne remplace pas une mesure datée, chambre par chambre.

Nous ne disons pas que l'affichage fait, à lui seul, vendre plus cher. Aucune donnée hôtelière ne le montre à ce jour.

Ce qu'un hôtel peut faire

Pourquoi personne ne publie. Trois raisons reviennent. Le risque : un mauvais relevé se voit. Le coût supposé : on imagine un laboratoire. L'habitude : le secteur vend une atmosphère, pas des chiffres.

Les valeurs à publier. IO8 retient six valeurs cibles indicatives pour la chambre longévité : CO2 la nuit sous 800 ppm ; bruit sous 30 dB ; lumière du soir sous 2 700 K ; température de 18 à 19 °C ; eau filtrée ; lumière du matin au-dessus de 1 000 lux. Chaque chambre publie ses propres relevés, y compris l'écart quand il existe.

Base minimale (de l'ordre de 100 à 250 € par chambre pour le capteur de CO2, voir n° 04). Mesurer les six valeurs dans les chambres concernées, noter la date, afficher le résultat sur une carte en chambre et sur la page de réservation.

Base optimisée. Des capteurs permanents dans les chambres longévité, le relevé de la dernière nuit lisible par le client, une remesure périodique par un tiers. Le label Audited by IO8 atteste que la mesure a été faite et publiée ; il ne promet aucun effet.

Ce qui est visé. Que le client sache avant de réserver ce qu'il trouvera, et qu'il puisse le vérifier en arrivant. L'hôtel mesure son environnement, jamais ses clients.

Ce que le Living Lab mesure

Relevé prévu. Le Living Lab, près de Lisbonne, s'équipe par vagues. Les six valeurs de la chambre (CO2 nocturne, bruit, température de couleur du soir, température, eau, lumière du matin) seront relevées sur plusieurs nuits et publiées ici avec leur date, y compris celles qui ne sont pas encore atteintes.

C'est la règle que nous proposons aux hôtels. Nous l'appliquons d'abord à nous-mêmes.

Sources

• Akerlof GA. The Market for « Lemons »: Quality Uncertainty and the Market Mechanism. Quarterly Journal of Economics, 1970. doi:10.2307/1879431
• Jin GZ, Leslie P. The Effect of Information on Product Quality: Evidence from Restaurant Hygiene Grade Cards. Quarterly Journal of Economics, 2003. doi:10.1162/003355303321675428 · notice IDEAS/RePEc
• IWBI. WELL Performance Verification Guidebook, 2025. storyblok.com
• IWBI. WELL Program Guidebook, 2025. storyblok.com
• Aimbridge Hospitality Achieves WELL Health-Safety Rating at Hotels Across North America. Hospitality Net, 2021. hospitalitynet.org
• Du B, Siegel JA. Estimating Indoor Pollutant Loss Using Mass Balances and Unsupervised Clustering to Recognize Decays. Environ Sci Technol, 2023. doi:10.1021/acs.est.3c00756

Du côté du fondateur

Question 15 · Qu'est-ce qui est mesuré dans le lieu lui-même : air, lumière, eau ?

L’audit longévité pour les lieux  ·  Le journal de recherche

IO8 Living Lab, près de Lisbonne. Mesuré, jamais promis.

Série 2Article suivant →